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这是成都举办的第34次全国糖酒会，规模创下历届之最，预计有来自45个国家和地区的超6600家展商携30余万件展品亮相。第110届全国糖酒会首次发布品牌口号“过完春节过春糖”，标志着糖酒会正式升级为激发成都全域经济活力的“城市节日”。

自1955年创立伊始，糖酒会被视为“洞察行业风向、解析发展趋势”的窗口，在全国食品行业中，成都一直以活力和热度而闻名。本届糖酒会开幕前夕，天南海北的客商早早到达成都，通过他们带来的新品，能窥见怎样的食品流行风向与市场流量密码？

效率风 /

方便速食再“加速”

速度，似乎是方便速食企业永恒的追求。

无论是应急储备，户外运动，还是午间便餐，“没时间”“太麻烦”一直是消费者的痛点。福建盛耳食品有限公司带来了冻干馄饨、冻干粥等方便产品，加入热水几分钟后，就能得到热气腾腾的一餐。“冻干脱水减少了细菌和微生物的生长，延长食品储存时间，风味也可以得到保留。”展位工作人员介绍，产品主打常温保存，为方便食品提供了更多选项。

中罐旗下中饭一厂带来了一款名为“1秒干饭”的产品，这是一种开袋即食的米饭，食材包含菌菇、杂粮、鸡胸肉、海虾等。这款米饭不需要加热，包装袋只有手掌大小，可以直接挤出食用。

工作人员介绍，产品属于“软罐头”的一种，不含防腐剂，各种食材的添加，让其更容易满足一餐营养所需。目前已经出口到英国、马来西亚等国家，不少大型餐饮商家也在使用。

方便食品的演变也紧跟潮流生活方式的步伐。江来好（重庆）食品有限公司带来了一款适合露营场景的烤鱼。专利包装内包含鱼、酱料、铁盘、固体酒精等，包装纸盒可以充当“烤箱”，将铁盘放在纸盒顶部，纸盒中点燃酒精，就可以烤鱼一个半小时。“目的是让人们在户外野营、湖海野钓时享受到精致感，增强户外活动的体验。”工作人员表示。

他提到，因为川渝两地口味的相近，让企业将成都糖酒会选定为拓展市场的重要一站。

养生风 /

让零食更保健化

如何让零食变得健康？本届糖酒会上，蓝莓原浆、即食燕窝、功能性软糖这些“轻养生”产品出现在多个展架上。

“轻养生”是不拘泥于形式，不耗费时间、精力，通过摄取营养食品实现养生的一种理念，适合那些想要“养一点生”的人群。和传统养生产品比较，“轻养生”产品更具便携性、口感更好。

高蛋白、高纤维的原料是“轻养生”的一个方向。陕西红谷林食品有限公司带来了多款粗粮苏打饼干，标签注明“0添加蔗糖”、“0反式脂肪酸”。展位工作人员介绍，饼干添加的奇亚籽、藜麦等纤维减轻肠道负担，迎合追求健康的人群，“配料表干净是新生代的追求，他们更愿意为高品质的东西买单。”

“食品行业很认可成都糖酒会这个标签，流量也非常高，我们参会的目的除了找到经销商，更希望提高曝光率。”她介绍，线下展示和线上宣传覆盖的人群不同，线下消费更具随机性和普遍性，所以计划借助糖酒会进一步让产品走入更多商超。

江西云恩健康产业集团有限公司推出的软糖看上去和普通软糖无异，包装上的专有名词别有深意。“加入蓝莓叶黄素酯的软糖对眼睛有益，山楂鸡内金软糖用于健胃消食，刺梨维C软糖用于补充维生素，接骨木莓软糖具有抗氧化的作用。”工作人员表示，传统药物针对性比较强，容易激发抵触心理，而通过软糖形式随时随地摄取，让人们满足了口腹之欲，小孩的接受度尤其高。

不局限于功能性的瓶饮、果冻、谷物棒，零食与保健品的“跨界”脑洞可以很大，“富含维C的辣条”也出现在糖酒会现场，反映着食品行业风味与功能平衡的创新需求。

文旅风 /

哈尔滨企业参展

哈尔滨的出圈激起千层浪，本地食品酒类企业也受到了带动。今年，哈尔滨市供销社的展位从去年的42平方米扩大到52平方米，参展企业增加到15家。

“文旅热之后，感觉大家有进一步认识哈尔滨的意愿，为农产品增加了曝光度。”哈尔滨市供销社展位工作人员介绍，尤其在南方，东北农产品的知晓度较低，本地企业想借助文旅东风将产品推向全国，成都糖酒会就是一个重要平台，所以今年企业的热情尤其高。去年，哈尔滨供销社在糖酒会成交量达到6000多万。

今年，展位带来了东北大米、粮食酒、鲜食玉米、蜂蜜和林下产品。东北农产品普遍体积大重量大，线上渠道受限于邮寄成本高，“必须要有线下作为支撑，培养起忠实买家，才愿意到线上买单。做到一定规模后，才有可能在南方建仓库，物流成本会降低很多。”

“如果自己来糖酒会上单打独斗，很可能被淹没在大企业的海洋中。依托供销社平台抱团取暖，可以提升企业的名气和观众的信任度，也便于和其他省份共同交流经验，互利互惠。”这位工作人员说。

现场签约、新品发布、文旅圈粉

今年糖酒会“热辣滚烫”

贺兰山葡萄酒来了

“热忱欢迎大家到宁夏产区投资兴业，与宁夏酒庄达成合作，让更多人喝到中国优质葡萄酒。”2024年成都春季糖酒会期间，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区“举杯贺兰山”新品发布会在成都举办。会上，累计签约各类合作共计2.321亿元。

徐福记三大新品来了

超50个核心单品，3大品牌新品！雀巢集团旗下著名糖果品牌徐福记日前在成都举行了新品战略发布会，不仅一口气推出了超50个核心单品，3大品牌新品，还宣布了其新品战略方向。

“黄河明珠”来了

独具特色的旅游资源推介，香甜可口的特色美食品鉴，系列引客奖励政策的发布……宁夏回族自治区吴忠市文化旅游体育广电局主办的“黄河明珠 美丽吴忠”旅游推介活动3月19日在成都举办，现场推介了吴忠市独特的旅游资源、厚重的历史文化、丰富的旅游业态及精品旅游线路。（来源：成都商报）