财富成都讯：多美滋奶粉、乐百氏纯净水、脉动饮料、碧悠酸奶、依云矿泉水……这些中国大众耳熟能详的牌子，都来自法国知名食品企业——达能。

达能集团在不断的竞争中，是如何给自己添加DHA，让自身强壮，保持年轻活力？又是如何在食品安全问题层出不穷的当今社会，为食品装上“保险”？华西传媒集群记者日前对达能集团首席运营官范易谋进行了专访。

企业如何“保鲜”？

人文关怀

社会与商业目标并重

媒体：达能集团作为一家世界500强企业，您认为至今能保持竞争力和活力的原因在哪里？

范易谋：1969年，达能的创始人安东尼·里布就提出，需要一种完全不同的理念和模式来经营商业和企业。他认为，在充满人文关怀和推动社会发展的考量下，公司仅一味地创造物质财富是不可以持续发展的。

达能在过去几十年里，建立起了“社会目标与商业目标并重”的企业文化，这构成了达能商业模式的基础；在充满人文关怀和相对授权的企业文化感召下，达能聚集了一批富有责任感的人才，这是达能一直以来保持竞争力和活力的原因所在。

媒体：欧洲市场经济发展疲软是否对集团造成影响？

范易谋：目前，欧洲市场消费需求整体疲软，对我们的部分业务造成了一定影响，但我们在新兴市场的发展能够基本消除这个影响。

我们在中国等新兴市场也碰到一个“甜蜜的烦恼”，由于有些市场的增长比我们预想的要快，出现了人才的缺口，这意味着我们需要在增长较快的新兴市场国家投入更多的时间和精力，将人才的发展作为一项更为重要的战略。

研发创新

企业注入活力“DHA”

媒体：据了解，达能集团把大部分资源都用来对产品进行研究和革新。公司在创新上做了哪些努力？

范易谋：达能拥有强大的、全方位的专业研发实力，每年投资逾2.5亿欧元，专注于健康和营养项目的研发，并与全球超过200家科研机构进行合作，研发中心共有1200余名科研人员。

2005年，达能在上海创立了在亚洲地区的首家鲜乳制品和饮料研发中心，以更好地了解亚洲，尤其是中国消费者的营养结构及健康需求，从而开发严格符合营养标准，满足消费者营养需求的产品。

达能婴儿营养品在中国的旗舰品牌多美滋，也一直在中国市场探索和创新——1993年，多美滋率先在婴儿配方奶粉中添加了DHA和ARA；2006年，又将专利益生元组合添加到婴幼儿配方奶粉中；2007年，推出了全系列专业配方奶粉，以满足婴幼儿的特 殊营养需求；2011年，将液体配方奶带入中国……

达能的另一个在中国的创新产品是脉动。脉动作为维生素饮料的先锋，源于新西兰。结合中国消费者对口感和营养的需求，公司对脉动的成分进行了改良。自2009年起，脉动已连续第四年取得50%以上的增速，达到10亿升的销量。

产品如何“保险”？

编码追溯

各环节纳入控制范围

媒体：作为一家大型食品集团，在食品质量安全方面，是如何做到严格把控的？

范易谋：作为一家100%以健康为导向的食品公司，食品安全向来是达能生存和发展的基石。因此，达能建立了极其严格的生产和质量管理体系。以达能婴儿营养品业务为例，我们对这个业务板块的生产工艺和标准提出了更为严苛的要求。从奶源开始 ，达能就介入供应商管理，确保原材料的质量达到达能的标准。

多美滋便采用了达能极其严苛的质量管理体系，并包含一套独立完善的质量追溯体系，被认为是“确保产品可追溯性”、保障产品质量安全的“秘密武器”。

该追溯系统将原料和包材的收货、投入生产、产出产品、成品所有权转移（即进入销售渠道）等各个环节都纳入识别和控制范围，来确保产品的可追溯性。每件多美滋产品都拥有独一无二的编码。将编码输入系统，该产品的每一个信息，包括原材料 产地、生产加工过程、物流状况、同批次产品分布状况等都一目了然。

统一采购

确保原材料质量达标

媒体：达能集团几年前开始实行集中采购。能否具体介绍一下？

范易谋：集团统一采购一方面帮助公司提升竞争力，更重要的是，这是我们生产和质量管理体系中重要的一环。

达能建立了极其严格的生产和质量管理体系，涉及产品原材料选择、产品设计和生产过程中的风险评估和质量监控、供应商的管理、对食品安全风险的主动监测等多个方面。

以婴儿食品为例，达能的生产标准较食品行业标准更为严格，更接近于医药行业标准。因此，达能采取了集团统一采购模式，从奶源开始，就介入供应商管理，确保原材料的质量达到达能的标准。 （编辑：高婷）